logotipo pajaro Serra Jordia
El blog d´un taller de pa
BLOG
BLOG
@@@@@@@@@@@@@@@
Arxivat a: sabeu com fem...?
Serrajòrdia 30/10/2015

El Pa de Núvol l'elaborem cada dia. Aquest pa és una autèntica delícisia. És tendre, esponjós, lleuger, amb una molla molt tova i molt polivalent per fer entrepans, bikinis...

És molt fàcil de planxar, per fer els "planxaditos" i és un pa perfecte per congelar. Tenir-ne a casa és d'una gran comoditat perquè sempre tindràs un bon pa a punt de menjar.


El fem així:

1r. Fem la massa amb farina, llet sencera, sucre, sal i mantega. Aconseguim una massa elàstica, hidratada i aromàtica.

2n. Una vegada feta, la deixem reposar en recipients durant tres quarts d'hora.

3r. Una vegada la massa ha reposat, la posem a la màquina divisora hidràulica i l'acomodem. Tot seguit l'empolvorem amb farina.

4t. La dividim en porcions.

5è. Aquestes porcions les posem en llaunes i tot seguit les posem a la fermentadora on estaran reposant unes catorze hores.

6è. Les posem al forn durant 8 minuts i a l'acabar, ja tenim el fabulós PA DE NÚVOL.


Demana'n-se'l, t'agradarà molt!

####