logotipo pajaro Serra Jordia
El blog d´un taller de pa
BLOG
BLOG
@@@@@@@@@@@@@@@
Arxivat a: sabeu com fem...?
Serrajòrdia 29/10/2015

Per fer els panellets Ossos de Sant seguim els següents passos:

1r. Fem la massa de massapà amb sucre llustre, farina d'ametlles i clares d'ou.

2n. Estirem la massa amb el corró fins que quedi fina.

3r. Amb un altre corró, fem unes lleugeres incisions a la massa per donar-lis una textura.

4t. Amb un ganivet o aparell de tall que anomanem bicicleta, tallem la massa en quadradets d'aproximadament 5x5 cm.

5è. Una vegada tenim aquestes porcions de massa tallades, les enrotllem una per una en un pal per tal d'aconseguir un cilindre.

6è. Les deixem secar.

7è. Quan tenim aquests cilindres secs i durs, els farcim amb molt de compte amb crema pastissera.

9è. Seguidament li tirem per damunt glassejat de sucre.

10è. Posem els Ossos de Sant al forn durant 2 minuts a 270º.


Ja tenim uns panellets fantàstics i boníssims!

####