logotipo pajaro Serra Jordia
El blog d´un taller de pa
BLOG
BLOG
@@@@@@@@@@@@@@@
Arxivat a:
Serrajòrdia 02/11/2015

Els BARROTS són uns pans excepcionals que podeu trobar sempre a Serrajòrdia. Cada dia els fem perquè en pogueu gaudir.

En tenim de moltes varietats i els podeu adquirir de la manera que volgueu o necessiteu. Sencers, meitats, un troç o bé llescats.

Són pans amb molt sabor degut a la gran quantitat de massa mare que porten en la seva elaboració.

Per la seva llarga fermentació (24 hores) i per la excel·lent qualitat de la matèria primera amb la que estan fets, ELS BARROTS són uns pans de llarga durada que us aguantaran perfectament de 3 a 4 dies en perfectes condicions.

Estan fets amb farina mòlta a la pedra i amb massa mare natural. Elaborats amb la farina mòlta a la pedra vol dir que estan fet com abans. És a dir, la farina no ha passat tants processos de refinat. El procés d'obtenció de la farina és d'anar despellofant a poc a poc el blat i d'aquesta manera es conserva més el germen dins la farina donant-li aquest color més fosc i aquest sabor més intens. La crosta cruixent s'obté de la cocció feta amb un forn de sola de pedra.

Els BARROTS són pans idonis per als principals àpats de dia i les varietats que us oferim són:

- NORMAL (SENSE FARCIR)

- ECOLÒGIC (amb farina ecològica)

- MULTICEREALS (amb farina ecològica de sègol)

- D'ESPELTA ECOLÒGICA FRANCESA

- D'ESPELTA INTEGRAL (que vol dir que la farina porta la pellofa exterior del blat)

- D'ESPELTA BLANCA

- AMB BLAT SERRAÍ

- DE NOUS I PANSES

- D'OLIVES NEGRES

- D'ORELLANES

- DE XOCOLATA

Menjar BARROTS no us deixarà indeferents. Tasteu-los i menjareu un autèntic pa com el d'abans.

####