logotipo pajaro Serra Jordia
El blog d´un taller de pa
BLOG
BLOG
@@@@@@@@@@@@@@@
Arxivat a: ens agrada!
Serrajòrdia 25/04/2015

Ja fa unes setmanes el Diari de Sant Cugat va fer-li una entrevista al Javi, un dels nostres forners Serrajòrdia.

L'article parlava dels oficis i de la gent que treballa de nit i ell, com a forner, va ser un dels escollits. A l'entrevista destacaven l'increment dels forns de pa que han aparegut a la nostra ciutat i que l'art de fer pa, bon pa, passa per les mans del nostre company.

El Javi comentava que el pa l'ha de tenir a punt a primeríssima hora del matí, i això vol dir començar la jornada laboral quan la majoria de gent dorm. Que està a costumat a llevar-se molt aviat, a dos quarts de tres de la matinada i que la seva feina ni el seu horari el canviaria per res del món.

També explica que la massa del bon pa no es pot fer i fornejar el mateix dia. Que ell la preparara i la deixa reposar tota una nit pel dia següent.

Bé, ja sabeu una mica més com funciona això de ser forner.

A Serrajòrdia ens agrada compartir coses amb tots vosaltres.

####