logotipo pajaro Serra Jordia
El blog d´un taller de pa
BLOG
BLOG
@@@@@@@@@@@@@@@
Arxivat a: sabeu com fem...?
Serrajòrdia 21/10/2014

Aquest panellet té forma i aspecte de castanya però si el mossegueu, veureu que la textura és tova, no és la pròpia d’una castanya. Aquesta massa és de massapà, la típica dels panellets (sucre, ametlla en pols i clara d’ou). Un cop barregem aquests ingredients i obtenim el massapà, només queda donar-li la forma de castanya i banyar-la amb xocolata. Es fan dos tipus de bany, un amb xocolata negre i l’altre amb xocolata amb llet per donar-li l’assemblança màxima a la castanya com a fruit sec. Tal com veureu a la galeria d’imatges.

Si proveu aquest panellet, notareu que té un lleuger gust a castanya i segur que us pregunteu, COM ÉS POSSIBLE? Doncs us explicarem un secret, en la massa de massapà li afegim una mica de puré de castanya per fer més autèntic aquest panellet de “castanya” amb xocolata.

####