logotipo pajaro Serra Jordia
El blog d´un taller de pa
BLOG
BLOG
@@@@@@@@@@@@@@@
Arxivat a: sabeu com fem...?
Serrajòrdia 13/04/2015

Us volem ensenyar el procés d'elaboració de l'autèntica pizza romana, la Scrochiarella!

Una pizza diferent, amb una massa molt cruixent i un interior lleuger.

1- Partim d'una massa mare de farina de blat que ha estat fermentat 24 hores.

2- Tot seguit li fem el procés d'estirament sense desgasificar.

3- Li afegim un bon raig d'oli d'oliva verge per aconseguir un sabor més intens. Després li repartim orènga per damunt.

4- I per acabar la massa sola, sense farcir, ja la podem posar al forn. Quan la treiem, podem veure el seu interior lleuger i cruixent.


Aquesta pizza que us presentem és ideal per menjar-la sola a qualsevol hora del dia o farcir-la al gust, a casa i en família.

 
5- Si es vol farcida, podeu feu-se-la al vostra gust o bé, tastar entre les varietats que us oferim: Amb salsa Piazzaiola; Caprese, Parmigiana, Espinacs, 3 tomàquets i d'anxoves.


En aquesta seqüència de fotos veureu com la farcim de tomàquet, rúcula i formatge.


TASTEU-LA!

####