logotipo pajaro Serra Jordia
El blog d´un taller de pa
BLOG
BLOG
@@@@@@@@@@@@@@@
Arxivat a: avui no us perdeu
Serrajòrdia 01/06/2015

Com molts sabeu, a Serrajòrdia ens enriquim de totes les cultures gastronòmiques. Avui us presentem la nostra “Tarta Tatín”, que el seu origen és francès.

Aquesta “Tarta tatín” és una variant del pastís de poma que tots coneixem. La diferència que la tatín es caramel·litzen les pomes amb sucre i mantega. La mantega és un dels ingredients estrella de la cuina francesa.

La particularitat d’aquest pastís és que s’elabora a l'inrevés, és a dir, primer es caramel·litzen les pomes i a sobre es posa la pasta de full i s’acaba la seva cocció al forn. Finalitzada la seva cocció, es dona la volta al pastís i aconseguim aquesta magnífica “tarta tatin” que us mostrem.

Encara no has provat aquest dolç? Si t’agrada el dolç i la poma no t’ho perdis!

####