logotipo pajaro Serra Jordia
El blog d´un taller de pa
BLOG
BLOG
@@@@@@@@@@@@@@@
Arxivat a:
Serrajòrdia 12/01/2016

Sant Antoni Abat és considerat el patró dels animals així com dels traginers. Segons la wikipèdia, explica la llegenda que Sant Antoni era un gran amic dels animals i, quan en veia un de ferit, el guaria.

Així ho va fer amb un porquet, que, per mostrar-li el seu agraïment, va decidir acompanyar-lo la resta de la seva vida. És per això que popularment se l'anomena Sant Antoni del porquet i també Sant Antoni dels Ases.

La seva festa s'escau el 17 de gener.

EL TORTELL de Sant Antoni, és el dolç típtic d'aquesta festivitat, que es menja el dia que es fan els Tres Tombs. És un Tortell en forma d'anella fet de pasta de brioix o pasta fullada que podem trobar amb tota mena de farciment, des del més tradicional amb fruita confitada, massapà, fins fracit de nata, crema o cabell d'àngel.

Sovint conté dues sorpreses a l'interior: una fava seca i una figureta d'un animal. Com en el Tortell de Reis, qui troba la fava haurà de pagar el Tortell l'any vinent.

A Serrajòrdia us oferim aquest TORTELL, gaudiu-ne!

També us animen a tastar els divertits PANS DE BRIOIX EN FORMA D'ANIMALETS.

####