DES DE 1964

• SERRAJÒRDIA
• 
• TALLER DE PA

  • LA NOSTRA RAÓ DE SER

  • ELS NOSTRES PANS

    El pa, a més d’un aliment bàsic, és un plaer pels sentits i una font de salut. A Serrajòrdia ens prenem el pa molt seriosament i volem potenciar al màxim les seves possibilitats. Per això només utilitzem farines de la millor qualitat i llevats naturals, seguim processos tradicionals i també investiguem en noves fòrmules i receptes que ens permetin oferir productes adaptats a totes les ocasions possibles.

    Sempre utilitzem matèries primeres naturals i de primera qualitat, molts dels nostres pans s'el·aboren amb farines i llevats biològics. Som conscients de la importància d’emprear productes que no només siguin gastronòmicament valuosos, sinó que també estiguin garantits biològicament: el nostre és un compromís amb la salut i amb la terra.

    • 

    • TRADICIONALS
    • 

    • DIGESTIUS I FUNCIONALS

      PA D'ESPELTA BLANC I NEGRE Ecològic

      L’espelta, també conegut com a blat verd o blat salvatge, es considera la mare de totes les varietats del blat. És ideal en ser conreat biològicament, ja que no ha estat modificat ni alterat al llarg de la història. Aquesta característica el fa especialment salutifer, no provoca al·lèrgies ni intoleràncies.
      
      

       

      

      PA DE CEREALS

      Conté el màxim en fibra i vitamines. Una combinació de llinosa, soja, sègol, segò de civada, malta, flocs d’ordi, sèmola de blat i massa mare natural.
      
      

       

      

      PA DE MALTA

      La malta s’obté de la civada i, quan s’acompanya d’altres cereals, com la soja, el mill, el sègol o el blat; fa un pà molt nutritiu i molt saborós a la vegada.
      És un pà excel·lent per als qui apreciïn el menjar bo i saludable.
      Aguanta molt bé la congelació i en format de motllo és ideal per torrar i fer entrepans.
      
      

       

      

      PA DE KAMUT Ecològic

      El Kamut (tritikum turgidum) és la varietat de blat més antiga que es coneix i és perfecta en les dietes de persones amb al·lèrgies o intoleràncies. Nosaltres només utilitzem farina de Kamut 100% biològica i massa mare natural. Elaborem el pa seguint procesos de llarga fermentació que eviten l’afegit d’additius.
      
      

       

      

      INTEGRAL Ecològic

      És dens, perfecte per entrepans i torrades, i és conserva molt de temps.
      Està elaborat amb farina no refinada de blat biològic que no ha estat conreat amb productes de síntesi. La moltura no és fina i per això conserva molt segonet i una gran quantitat de fibra.
      Accepta l’afegit de molts ingredients com nous, panses, figues seques, orellanes... No cal dir que es molt nutritiu, idoni pels esportistes.
      Es cou amb forn de sola i després el vaporitzem per tal de potenciar el seu sabor i de fer-lo més cruixent.
      
      

       

      

      PA DE LLINOSA

      La llinosa és un dels vegetals de conreu més antics que coneixem. La seva fibra té aplicacions textils i les seves llavors tenen força aplicacions medicinals contra el restrenyiment i el colesterol, les inflamacions digestives i urinàries, i també per prevenir l’angina de pit. A més de molt gustós, el pa de llinosa es extraordinàriament saludable.

       

      

      PA DE SÈGOL

      S’elabora amb farina de sègol en diferents proporcions. És un pa originari d’Alemanya i molt apreciat a tots els països del centre de Europa.
      Pot ser fosc o clar, en funció de la seva composició amb més o menys fibra alimentària. Els més foscos també tenen un gust més fort.
      Es manté més temps en bon estat perquè és quasi un 100% sègol i la seva massa mare també és feta amb aquest cereal.
      Ideal per torrar.
      
      

       
    • 

    • NUTRITIUS I VITAMÍNICS
    • 

    • CAPRITXOSOS
    • 

    • PANS PELS NENS

  • PASTISSERIA

  • BRIOXERIA I PASTES
• 
• DEGUSTACIÓ
• 
• CATERING

  • CONTACTE I CONDICIONS

  • MENÚS SUGGERITS

  • LLIBRE
    DE
    CATERING